프라이팬 로스팅1 나만의 커피 취향 찾기 : 일상의 기록과 입문의 완성 (나만의 데이터 구축, 홈 로스팅, 커뮤니티와 소통, 커피와의 여정) ‘커피의 모든 것’을 탐구해 온 저 스스로 여정의 마지막 단계는 바로 저에 대한 자기 객관화입니다. 세상에 절대적으로 좋은 커피는 없으며, 오직 '내 입에 가장 즐거운 커피'가 존재할 뿐입니다. 자신의 취향을 명확히 정의하는 것은 단순한 소비자를 넘어 커피 애호가(Connoisseur)로 거듭나는 과정입니다. 마찬가지로 저의 취향을 스스로 파악하고 개발하는 것이 이 모든 과정의 목표인 것입니다. 1. 커피 여정의 완성: 나만의 데이터를 구축하기1.1 테이스팅 노트 작성의 습관화추상적인 맛을 구체적인 언어로 기록해 보십시오. 원두의 원산지, 로스팅 정도, 추출 기구, 그리고 마셨을 때 느껴지는 첫인상과 후미를 짧게라도 기록하는 습관이 중요합니다. 스마트폰 메모장이나 전용 커피 노트를 활용해 데이터가 쌓이.. 2026. 4. 14. 이전 1 다음
