ICAFE1 커피 - 특집/중앙아메리카의 보석 : 코스타리카 커피 산업의 위상과 미래 (아라비카의 순수성, 테루아의 다양성, 경제적 도전과 산업 현황, 지속 가능성) 중앙아메리카의 보석 : 코스타리카 커피 산업의 위상과 미래 (아라비카의 순수성, 테루아의 다양성, 경제적 도전과 산업 현황, 지속 가능성)제가 주재하고 있는 코스타리카는 전 세계 커피 생산량의 약 1% 내외를 차지하는 소규모 생산국이지만, 그 품질과 산업적 영향력은 수치 그 이상의 가치를 지닙니다. '푸라 비다(Pura Vida)'의 나라 코스타리카가 어떻게 프리미엄 커피의 대명사가 되었는지 그 구조적 특징을 살펴봅니다. 1. 법령으로 지켜온 아라비카의 순수성 코스타리카 커피 산업의 가장 큰 특징은 국가 차원의 강력한 품질 관리입니다. 1989년, 코스타리카 정부는 법령을 통해 로부스타(Robusta) 품종의 재배를 전면 금지했습니다. 이는 오직 고품질의 아라비카(Arabica) 품종만을 생산하여 '저가.. 2026. 4. 5. 이전 1 다음
