커피라이프2 시간을 달여 내는 깔끔함, 에스까수에서 즐기는 콜드브루 이야기 이곳 에스까수는 따스한 햇살 아래 푸른 산세가 병풍처럼 둘러싸인 참으로 평화로운 곳입니다. 이곳에서 맞이하는 오후, 햇살이 거실 깊숙이 들어올 때면 자연스럽게 생각나는 커피 한 잔이 있습니다. 바로 차가운 물로 오랜 시간 정성을 들여 우려내는 '콜드브루 (Cold Brew)'입니다.젊은시절 치열하게 살아가며 마셨던 뜨겁고 진한 커피들이 때로는 마음을 조급하게 만들기도 했다면, 나이가 들어가며 만난 콜드브루는 마치 느림의 미학을 알려주는 인생의 스승 같습니다. 찬물로 오랜시간 기다려 얻어내는 그 깔끔하고 깊은 풍미는 50대의 삶이 지향해야 할 성숙함도 참 많이 닮아 있습니다. 오늘은 제가 에스까수에서 일상처럼 즐기고 있는 콜드브루에 대해 깊이 있는 이야기를 나눠보고자 합니다. 1. 차가운 물과 시간이 만들.. 2026. 9. 28. 건강한 커피 습관, '크림과 설탕의 유해성' 논란 치열하게 일하던 시절, 피곤할 때마다 습관처럼 찾았던 달달한 믹스커피나 크림과 설탕이 듬뿍 들어간 커피들. 당시에는 하루의 피로를 풀어주는 고마운 존재였지만, 몸의 변화를 느끼는 중년의 나이가 되고 보니 무심코 넣어 마시던 크림과 설탕이 우리 몸에 남기는 영향에 대해 깊이 생각해보게 됩니다. 1. 정제 설탕이 불러오는 혈당 스파이크와 중년 건강의 적신호커피에 추가하는 흰 설탕은 대표적인 단순당입니다. 커피에 설탕을 타서 마시면 인체에 매우 빠르게 흡수되어 혈당 수치를 급격하게 올리는 '혈당 스파이크'를 유발합니다.특히 50대에 접어들면 신진대사율이 떨어지고 인슐린 민감도가 저하되기 때문에, 이러한 급격한 혈당 변동은 췌장에 큰 부담을 줍니다. 당장 느껴지는 잠깐의 반짝하는 에너지는 이내 급격한 피로감(당.. 2026. 8. 24. 이전 1 다음
