커피학개론2 시간을 달여 내는 깔끔함, 에스까수에서 즐기는 콜드브루 이야기 이곳 에스까수는 따스한 햇살 아래 푸른 산세가 병풍처럼 둘러싸인 참으로 평화로운 곳입니다. 이곳에서 맞이하는 오후, 햇살이 거실 깊숙이 들어올 때면 자연스럽게 생각나는 커피 한 잔이 있습니다. 바로 차가운 물로 오랜 시간 정성을 들여 우려내는 '콜드브루 (Cold Brew)'입니다.젊은시절 치열하게 살아가며 마셨던 뜨겁고 진한 커피들이 때로는 마음을 조급하게 만들기도 했다면, 나이가 들어가며 만난 콜드브루는 마치 느림의 미학을 알려주는 인생의 스승 같습니다. 찬물로 오랜시간 기다려 얻어내는 그 깔끔하고 깊은 풍미는 50대의 삶이 지향해야 할 성숙함도 참 많이 닮아 있습니다. 오늘은 제가 에스까수에서 일상처럼 즐기고 있는 콜드브루에 대해 깊이 있는 이야기를 나눠보고자 합니다. 1. 차가운 물과 시간이 만들.. 2026. 9. 28. 커피와 차(Tea)의 우아한 평행선, 4가지 차이점 코스타리카의 안개 자욱한 고산지대에서 아침을 맞이한 지도 여러 해가 흘렀습니다. 이곳에서의 일상은 언제나 진한 커피 향과 함께 시작되곤 하지요. 하지만, 가끔씩은 업무가 휘몰아친 오후나, 마음의 정돈이 필요한 주말 저녁이면 저는 습관처럼 커피 잔 대신 찻잔을 꺼내 들곤 합니다. 열정적으로 일에 몰입하게 만드는 커피와 달리, 차는 흩어진 생각들을 차분하게 모아주는 힘이 있더군요. 현지에서 매일 마주하는 생생한 커피의 에너지와, 그와는 대조적인 차의 정적인 매력을 비교하며, 두 음료가 우리 삶에서 어떻게 다른 결을 만들어 내는지 이야기해 보려 합니다. 1. 근원의 차이: 열매의 정수 vs 잎의 철학가장 먼저 짚고 넘어갈 부분은 두 음료의 태생적 배경입니다.커피(Coffee): 커피는 커피나무에서 열리는 '.. 2026. 5. 6. 이전 1 다음
